SESA realizó 572 visitas de verificación como parte del Operativo de Cuaresma y Semana Santa

Por Carmen Estrada 

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos epidemiológicos durante las pasadas festividades, la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro informó el cierre exitoso de su Operativo de Cuaresma y Semana Santa, realizado del 16 de febrero al 5 de abril.

Detalló que durante el periodo mencionado, se llevaron a cabo 572 visitas de verificación de las cuales: 255 correspondieron a restaurantes, 139 a vendedores ambulantes de alimentos preparados, 35 a hoteles, 29 a fondas y cenadurías, 28 a purificadoras de agua y hielo, 24 a ostionerías y marisquerías, 16 a pescaderías, cuatro a distribuidoras de pescados y mariscos, y el resto a otros establecimientos.

Resaltaron que el ​personal de Protección Contra Riesgos Sanitarios desplegó brigadas en los 18 municipios de la entidad, priorizando zonas de alta afluencia turística para verificar el cumplimiento de las normas de higiene en establecimientos de comida y servicios. 

Asimismo, la Secretaría de Salud en el Estado indicio que más allá de la vigilancia, se apostó por la prevención mediante la capacitación masiva. 

Señalaron que se impartieron 38 cursos y 85 pláticas sobre el manejo higiénico de alimentos, logrando instruir a 3,224 personas. 

"Estas acciones contribuyen a garantizar servicios seguros tanto para los queretanos como para quienes visitan la entidad", señaló la dependencia tras confirmar la entrega de 470 credenciales a manejadores de alimentos.

El operativo no se limitó a las cocinas; también se realizaron pruebas de cloro residual en redes de distribución y depósitos de almacenamiento para asegurar la calidad del agua potable. 

La dependencia estatal puntualizó en que también se supervisó el manejo adecuado de residuos sólidos, la correcta descarga de aguas residuales, el mantenimiento y condiciones higiénicas de sanitarios públicos y la prohibición de venta de alcohol a menores de edad.

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